Un reportaje sobre cómo la pandemia ha cambiado el panorama gastronómico en Barcelona Como algunos chefs están afrontando la situación de modo creativo, creando nuevas oportunidades y explorando nuevos caminos...
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¿En qué momento la comida fusión se transforma en insulto a la cocina de un país? La delicada ( o no tan delicada) linea entre ser una comida fusión o...
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El hastag #quedateencasa o #stayhome es un trendy en twitter e instagram y por razones de gran importancia. Hasta hace unas semanas el hashtag de #streetfood era trendy por otras...
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El bien más preciado del mundo <Mi tesoro!> Si vamos a hablar de comida tendremos que hablar del agua. Pensar en una gastronomía de calidad, que respete el medio ambiente...
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Como un niño desafió la teoría de la termodinámica de Newton La historia del africano Erasto Mpemba es una historia de revolución científica y una lucha por demostrar con experimentos...
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Esto es lo que aprendí cuando asistí a un taller de salsas medievales con Laura de Castellet que es historiadora y divulgadora medievalista, nos transportó a lo mejor de la...
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“La cocina argelina en una mezcla de gastronomía mediterránea sobre una base bereber”. Farid Zadi (Chef) Orán es una antigua ciudad llena de curiosos vestigios y que cuenta con un...
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