Il mio Culinarium

Chi sono

Il cibo è sempre stata la mia passione, a volte, devo confessare,  un’ossessione. Il cibo mi collega alla mia famiglia, ai miei cari, ai luoghi e ai momenti speciali, mi trasporta in mondi lontani e mi fa sognare.
Il cibo è magnifico e sorprendente, con l’incredibile varietà di colori e sapori che la natura ci offre: chi non ha mai ammirato l’incredibile fucsia di un Pitahaya o i seducenti colori dei frutti del bosco? Ci ha dato così tanto da esplorare e godere …
È un argomento così viscerale che non dovrebbe essere affatto superficiale, amo così tanto il cibo che mi interessa tutto, assolutamente tutto ciò che ha a che fare con esso. Sono interessata a sapere che i contadini che lo coltivano sono rispettati e vivono in condizioni adeguate, soffro pensando a coloro che non hanno accesso e sono un’idealista iguaribile nell giorno in cui, con molto sforzo, raggiungeremo un mondo giusto in cui tutti gli esseri umani possano mangiare sano, deliziosamente, e condividere meravigliose ricette.
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La mia esperienza

Cucinare è nel mio sangue, mi è sempre piaciuto passare il tempo sul fornello.

Ho studiato il corso di cucina professionale all’ESHOB (Escola d’Hostelería de Barcelona) e poi uno stage al ristorante Dos Palillos con cibo fusione giapponese con una stella Michelin.

Ho svolto alcuni studi in sociologia e giurisprudenza, rispettivamente all’Università di Barcellona e all’Università Aperta della Catalogna. Un corso di nutrizione e dietetica all’UOC, fra altri. Non smetto mai d’imparare, sono affascinato da tutti i tipi di cucine. Dal 2007 mi dedico alla comunicazione e dal 2017 specficamente alla comunicazione nel campo della gastronomia.

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