Ich bin Idania und Essen war schon immer meine Leidenschaft, manchmal, das muss ich zugeben, fast eine Besessenheit. Essen verbindet mich mit meiner Familie, mit meinen Lieben, mit besonderen Orten und Momenten, entführt mich in ferne Welten und lässt mich träumen.
Essen ist wunderschön und erstaunlich, mit einer unglaublichen Vielfalt an Farben und Geschmacksrichtungen, die uns die Natur bietet. Wer hat nicht schon einmal das erstaunliche Fuchsia einer Pitahaya oder die verführerischen Farben roter Beeren bewundert? Sie hat uns so viel zu entdecken und zu genießen gegeben…
Ich liebe Lebensmittel so sehr, dass ich mich für alles interessiere, absolut alles, was damit zu tun hat. Ich bin daran interessiert, dass die Bauern, die anbauen, respektiert werden und unter guten Bedingungen leben, ich leide, wenn ich an diejenigen denke, die keinen Zugang haben, und ich bin ein eingefleischter Idealist, der glaubt, dass wir eines Tages mit viel Mühe eine gerechtere Welt erreichen werden, in der alle Menschen reichhaltig und gesund essen und wunderbare Rezepte teilen können.
